2024“文化中国·水立方杯”中文歌曲大赛印尼总决赛落幕

内容摘要：　与其他两款特色Bin一样，42区卡琳娜园葡萄酒也只在气候条件理想的年份生产，目前为止仅有1953、1961、1963、1996、2004共5个年份，其中1961年份的售价为1,109.76美元（约7,496元人民币）。

与其他两款特色Bin一样， 42区卡琳娜园葡萄酒也只在气候条件理想的年份生产，目前为止仅有1953、1961、1963、1996、2004共5个年份，其中1961年份的售价为1,109.76美元（约7,496元人民币）。

而且，不同气候条件下生长的葡萄酒，其酿出的葡萄酒浆果味也有轻有重。葡萄酒风味之四：香草 葡萄酒中的香草味主要是橡木桶陈年所带来的。

在红葡萄酒中，单宁的含量普遍更高。而当它生长在温暖地区时，不光会带有诸如李子、草莓等多汁水果的风味，而且归功于长时间的光照，其成熟度也更高。葡萄酒风味之二：黄油 除了水果味，霞多丽葡萄酒还带有黄油的味道，它来自一种叫作丁二酮（Diacetyl）的化合物，是发酵过程的副产品。对于这个问题，有个百试不爽的方法大家不妨一试。在读完这篇关于葡萄酒风味的简易指南后，相信大家对它已经有了个比较全面的了解。

而产自温暖地区的葡萄酒则带有更浓郁的红果气味，比如草莓和多汁的黑莓。不同地区的同种葡萄，其酿造出的葡萄酒风味是大相径庭的。摘要： 挑选葡萄酒不是件简单的事儿，即使你准备充分，有着充足的耐心和足够的经验，也依然有可能犯错。

如果实在是没功夫挑选的话，不如选择别的替代品。好在我们的目标是寻找合适而非完美的搭配，所以，如果拿不准到底该拿什么酒配餐，那就选择经典百搭款，如长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒或者黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒。5. 不愿尝新 很多酒迷在买酒时锁定自己熟悉的产区，不管是旧世界的波尔多（Bordeaux）、里奥哈（Rioja）和托斯卡纳（Tuscany），还是新世界的纳帕谷（Napa Valley）、库纳瓦拉（Coonawarra）和马尔堡（Marlborough），这些著名产区是我们最为熟悉，也是最常喝到的。不过葡萄酒配餐博大精深，想要为每一道美食找出理想的搭配需要渊博的知识和丰富的实践。

当然也不必走极端去寻觅那些天价葡萄酒。许多精品酒庄也正是以独特的设计宣告自身的与众不同。

就算没有酒也比一瓶让人失望的酒强4. 1985年玛歌酒庄红葡萄（Chateau Margaux, Margaux, France），1.5升装（Magnums） 上榜理由：葡萄酒艺术的最好诠释 图片来源：Chateau Margaux 史蒂芬在2015年时品尝到了这款好酒，那时正值玛歌酒庄（Chateau Margaux）新酒厂的落成。3. 1941年骑士酒庄红葡萄酒（Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France） 上榜理由：力挽狂澜的生日年份酒 2001年，史蒂芬在在骑士酒庄（Domaine de Chevalier）品尝了这款独特的葡萄酒。戏剧性的一幕来了，虽然史蒂芬体内的血液酒精含量经测量后为54mg/l，超过了规定的50mg/l，但当地允许超出规定标准的10%，即55mg/l。

不知是否是天意，史蒂芬在半路上被交警拦下，并做了酒精测试。虽然品鉴过众多好酒，但史蒂芬仍然对法国葡萄酒情有独钟。史蒂芬对此大为讶异，于是在当年的期酒品鉴中，他给这款酒的评分仅次于同在佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）和美讯酒庄（Chateau La Mission Haut-Brion）出品的葡萄酒。在历史的长河中，每一代庄主都对酒庄尽心尽力，使得拉图城堡一直闪耀着最耀眼的光芒。

那是在1969年，史蒂芬和自己的朋友在一场晚宴中品鉴到了这款葡萄酒。由于这款酒已经有100多年的历史，因此没有经过醒酒的步骤而是直接倒入杯中，以防止氧化。

ABSTRACT： For Steven Spurrier, his top 10 Bordeaux wines are not only about the fantastic taste, but also about the stories and memorable moments behind. 如果你要是没有听说过葡萄酒界的史蒂芬·史普瑞尔（Steven Spurrier），那么你真的需要好好面壁思过。这些酒款的品质自然是卓绝非凡，但佳酿背后的故事才是使口中美酒变得更加香醇的秘方。

这个英国的葡萄酒专家、作家、评论家和葡萄酒商人在全球葡萄酒世界的地位举足轻重。更值得一提的是，1941年算是波尔多的弱年份。奥利维尔选择在60年后打开这款酒，不仅展现出酒庄在差年份的卓绝实力，也让当时年满60岁的史蒂芬感慨颇多。老色丹酒庄之所以出众，是因为背后有几代蒂安鹏家族（Thienpont Family）的默默支持。另外，史蒂芬还非常喜欢酒庄的18世纪建筑风格，并对庄主者蒂埃里·马侬科特（Thierry Manoncourt）抱有崇高的敬意。高柏丽酒庄显然抓住了这一年的机遇，酒中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）完美成熟，和带有泥土风味的梅洛（Merlot）混酿在一起时展现出葡萄酒的优雅与活力。

摘要： 对于史蒂芬·史普瑞尔而言，他心目中的十大波尔多葡萄酒除了有出众的品质外，背后还有许多有趣的故事和精彩的瞬间。的确，在史蒂芬心中有10款让他难以忘怀的波尔多（Bordeaux）顶级葡萄酒。

在玛歌酒庄庄严、神圣的城堡背后，是几代人辛勤的付出和已逝酿酒师保罗·庞塔利尔（Paul Pontallier）无私的奉献。在混酿比例方面，酒庄的风格也异乎寻常：采用35%的赤霞珠和35%的品丽珠（Carbernet Franc）混酿而成，口感中的力道感让人印象深刻。

史蒂芬表示，1959年份的木桐酒庄葡萄酒有着异国风情般的强健感。不过，如果就因为这样的原因给木桐酒庄贴上好酒标=好酒的标签，未免太过轻率。

此前，史蒂芬曾请庄主安东尼·巴顿（Anthony Barton）推荐酒款。在享用过咖啡之后，史蒂芬驱车前往波尔多。这一点，史蒂芬在参加木桐酒庄的垂直品鉴时更是深有体会。史蒂芬认为，如果葡萄酒是一种文化，那么玛歌酒庄就是这种文化最具体的表达。

不过，据史蒂芬回忆，这款葡萄酒在口中的风味饱满，平衡感和深度都十分优秀。之所以独特，是因为1941年也是史蒂芬出生的那一年，但是庄主奥利维尔·伯纳德（Olivier Bernard）对此毫不知情。

1. 2009年高柏丽酒庄红葡萄酒（Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France） 上榜原因：无懈可击的美丽与经典 高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）的葡萄酒上榜理由非常简单：超级大年2009年。在那场品鉴会中，史蒂芬品尝了木桐酒庄60个年份的葡萄酒，但唯独给了1959年份的葡萄酒100分的高分，再看看其他小组的评分，均分也维持在100分上下。

9. 1959年木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France） 上榜理由：酒标好看真的不算什么 图片来源：Chateau Mouton Rothschild 木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）最吸引人的莫过于每年酒标上的艺术画作。晚宴上，史蒂芬回想起自己拒绝第二杯甜白葡萄酒时，他其实早已心中有数：当遇到完美的酒时，一杯足矣。

除此之外，史蒂芬还是法国葡萄酒学院的创始人（Academie du Vin）、新加坡航空公司（Singapore Airlines）的葡萄酒顾问和全球权威葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）的长期顾问编辑。但在这些年中，1964年无疑是拉图城堡纪念碑式的年份。虽然半小时后这款酒就失去了活力，但就像一刹那的绚烂烟火，这款顶级老酒留给史蒂芬不可磨灭的印象。5. 1989年巴顿城堡红葡萄酒（Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, France） 上榜理由：温暖葡萄酒界人士的心 在史蒂芬看来，巴顿城堡的特别之处在于，它是1855列级庄（Grands Crus Classes en 1855）中少数没有易主的酒庄。

眼看着旧酒厂被取代，史蒂芬不由感慨万千。现在，巴顿城堡依然由巴顿家族（Barton Family）守护着，这无疑给巴顿酒庄的葡萄酒增添了一份使命感和神圣感。

6. 1970年飞卓酒庄红葡萄酒 （Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France） 上榜理由：独特建筑风格和混酿比例 这款1970年的飞卓酒庄红葡萄酒是在史蒂芬自己举办的品鉴会中品尝到的。在和白马酒庄的葡萄酒做对比时，史蒂芬更青睐1970年的浓郁风格。

不过令人费解的是，史蒂芬虽然觉得这款贵腐甜酒无可挑剔，但他拒绝饮用第二瓶。从中我们不难看出，好酒给予人的感受自然是非比寻常，但是和佳酿相关的那些美好回忆，才是让人流连忘返的真正原因。